Saffransbutterkaka

Jag smaksatte fyllningen med apelsin, citron går säkert också bra. Eller varför inte russin?

Om man vill kan man glasera kakan efter gräddning med florsocker och vatten istället 

för pärlsockret.

Saffransbutterkaka, 3-4 stycken

50 g jäst för söta degar,150 g smör,5 dl mjölk, 1 1/2 dl socker, 2 paket saffran, 1 krm salt,

13-14 dl vetemjöl Fyllning: 200 g mandelmassa, 200 g smör, 1 ekoapelsin, rivet skal och saft

Dekoration: 1 uppvispat ägg, pärlsocker

Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll på mjölken och låt det bli ljummet. Lös jästen i blandningen. Att kavla saffranspaketen med en kavel innan man öppnar det är lättare än att 

stöta saffranet i en mortel. Blanda i socker, salt och saffran i degblandningen. Tillsätt 13 dl 

av mjölet och arbeta degen kraftigt. Jäs under duk i 45 min. Gör fyllningen under tiden. Riv

mandelmassan och blanda den med smör, apelsinskal och apelsinsaft. Dela degen i 4 delar 

och kavla ut varje del till en tunn platta. Fördela fyllningen över plattan och rulla ihop den 

från långsidan. Skär rullen i 3 cm tjocka skivor och ställ dem relativt tätt i smorda formar.

Jäs under duk i ca 30 min. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i nedre delen av 

ugnen i 200 grader i ca 20- 25 minuter.

Första advent

Medan det pendlar mellan frost och slask gör du en brasa i kaminen. Jag dukar fram kaffe

och saffransbröd på den gamla, ärvda julduken. Vi tänder första ljuset, dricker kaffe och 

pratar om adventssöndagar när barnen var små. När snön yrde och det var vinter på riktigt.

Sötaste

Den allra sötaste, lilla klädhängaren hänger i min garderob. Görs sådana nu för tiden?

Sista blomman för i år

Det man beväpnar sig mot inträffar inte.

Det som händer är någonting annat. 

Och den gången - som alltid - är hälsenan oskyddad.

                                                                                 Per Wästberg

Morotsbröd

Det är gott att blanda i rivna morötter i bröddegen. Här kommer ett recept på ett 

långpannebröd. Det går utmärkt att blanda i någon dl solrosfrön också om man vill.

Morotsbröd

5 dl havregryn, 6 dl mjölk, 1/2 dl olja, 50 g jäst, 2 msk farin, 2 tsk salt, ca 8 dl vetemjöl,

ca 200 g rivna morötter, ev 1 dl solroskärnor

Värm mjölken till 40 grader och blanda i havregryn och fett. Låt blandningen svälla i

15 minuter. Blanda i jästen först och sedan resten av ingredienserna. Mjölmängden beror 

lite på hur mycket fukt morötterna tillför. Jäs i 30 minuter. Tryck ut degen i en smord 

långpanna, markera bitar och nagga. Jäs under brödduk i 30 minuter och grädda i 225

grader i ca 15 minuter.

Knappidéer?

Vad ska jag göra med ca 1000 livstyckeknappar? Någon som har en bra idé?

Med fransk känsla

Jag läser inte så många deckare längre men Fred Vargas och Louise Penny

har jag svårt att motstå. Huvudpersonen Adamsberg i "Cirkeltecknaren"är 

fascinerande och Paris är alltid speciellt tycker jag. "Ett förbud mot mord"

utspelar sig i den fransktalande delen av Kanada. Boken innehåller många

måltidsbeskrivningar, snålvattnet rinner!