Vi gjorde pesto på späda björklöv i helgen. Det blev riktigt gott!
Björklövspesto
3/4 dl rostade hasselnötter, 1 dl tätt packade björklöv, 1/2 dl olivolja, salt och svartpeppar
Rosta nötterna i en torr stekpanna. Gnugga bort skalen i en handduk och hacka dem. Hacka
björklöven fint och blanda nötterna och löven med oljan. Salta och peppra. Eller kör allt i mixern!
Kanske kan man blanda i riven Västerbotten eller parmesan också. Det ska jag prova nästa gång.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar