Julsnäckor

Julsnäckor kallas dessa goda, kalljästa saffransbullar.

 

 

Julsnäckor 32 st

Ingredienser: 50 g jäst, 3/4 dl grädde, 2 msk socker, 1pkt saffran, 150 g smör, 2 ägg, 6 dl vetemjöl

Fyllning: 100 g smör, 100 g florsocker Pensling: 1 ägg Garnering: pärlsocker, hackad mandel

 

Rör först ihop fyllningen och låt den stå i rumstemperatur. Rör ut jästen i lite av grädden.

Tillsätt socker och stött saffran, smöret, resten av grädden och äggen ett i sänder. Sätt till

mjölet och rör degen endast så länge att den håller ihop. Ta upp degen på mjölat bakbord,

dela den i två delar och rulla ut till längder. Kavla ut längderna och bred på smörkrämen.

Rulla ihop som rulltårtor och skär varje längd i 16 bitar. Lägg dem i pappersformar och

låt jäsa i två timmar i rumstemperatur. Pensla bullarna med ägg och strö över hackad

mandel och pärlsocker. Grädda i 175 grader i ca tio minuter.



Mysfavorit

Just nu tror jag att ingen slår kanadensiskan Louise Penny på mysdeckarfronten.

Jag har just läst "Den grymmaste månaden" som precis som hennes tidigare böcker

utspelar sig i byn Three Pines där alla innevånare är mer eller mindre excentriska.

Mord begås men andra viktiga ingredienser är sprakande brasor och massor av mat.

Ha gärna kaffe och croissanter till hands när du läser!

 



Vantarna igen

Mina Rättviksmösseinspirerade vantar är nu tovade och klara.

De blev riktigt lyckade måste jag säga. Storleken blev en lite större damstorlek.

 



Märkligt bokmärke

Det här bokmärket passar inte in i någon av kategorierna jag hade sorterat

mina bokmärken i. Ni vet änglar, bebisar, blomkorgar och så vidare.

 



Mumin

På Lundströms bokradio samtalar de om Tove Janssons "Pappan och havet".

Man slås av hur fantastiskt Tove Jansson formulerade sig. Som till exempel

det här som står i" Sent i november":

"Ett uppbrott kommer som ett språng! Med ens är allting förändrat och den

som ska resa är rädd om varenda minut."

 



Med en mössa som inspiration

Jag hade lite restgarner av garnet Tove. Såg plötsligt att det var ungefär Rättviksmössefärgerna.

Nu håller jag på att sticka vantar, inspirerade av Rättviksmössan, som jag sedan tänker tova.

Det ska bli spännande och se om det funkar!

 

 

 

Tjinuskitårta

Den här tårtan med kolasmak och mockagrädde är så lättgjord och verkligen urgod.

 

 

Tjinuskitårta

Botten: 225 g riven mandelmassa, 2 ovispade äggvitor

Tjinuskisås: 2 dl vispgrädde, 3/4 dl socker, 1/2 dl ljus sirap,1/2 msk smör

Mockakräm: 2 dl vispgrädde, 2 tsk kakao, lite finstött pulverkaffe, flagad rostad mandel

Arbeta in äggvitorna i den rivna mandelmassan. Rita en rundel på smort bakplåtspapper,

stor som en mattallrik. Bred ut smeten jämt och grädda i 175 grader i ca 20 minuter.Sjud

 ihop socker, sirap och grädde och koka tills kolan tjocknar. Rör om ofta. Ta kolasåsen 

från värmen och rör ner smörklicken. Låt såsen svalna till minst hälften innan den breds

över tårtbotten. Vispa grädden och smaksätt den. Bred den över den avsvalnade tårtan.

Strö över den rostade mandeln.