Visst har det hänt mycket på potatisfronten de senaste åren? Under min barndom åt vi potatisen kokt eller som mos. Ibland stekta rester och i sällsynta festliga fall som Hasselbackspotatis. Nu äter vi den som gratänger, ugnsrostade klyftor, på pizza, som gnocchi, pommes, rösti osv. osv. En härlig utveckling, tycker jag. Trots allt detta har potatisen sämre rykte nu. På sextio- och sjuttiotalet minns jag att potatis var det nyttigast nyttiga. Det skrevs om någon som levt på bara potatis i många månader och mådde utmärkt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar