Höstpaj

För mig är november varma, mustiga grytor och äppelpaj, te, poddar och en stickning och promenader i duggregn och dimma eller i sol och krispig frost. Jag ser inte november som en startsträcka inför julen utan november får bara vara november, det räcker så bra så. 

Den här pajen gör jag ibland med bär. Men den blev väldigt god med äpplen också.

Äppelpaj

Pajskal: 150 g smör, 3 dl vetemjöl, 1 dl socker, 1 tsk bakpulver

Fyllning: ca 4 äpplen i tunna klyftor, 1/2 dl socker 3/4 tsk kanel

lite gelé eller marmelad utrörd i lite vatten

Smält smöret och rör sen ner övriga ingredienser till pajskalet i kastrullen.

Tryck ut degen i en pajform och lägg ut äppelklyftorna tätt. Strö över socker och kanel.

Grädda i 200 grader i ca 18 minuter. Ta ut formen och pensla med geléblandningen och

grädda sedan några minuter till. Vispad grädde är gott till.