Just nu är växthuset fullt av tomater och då hittade jag ett recept på en paj som var så enkelt och gott. Så här ungefär gjorde man: Gör en ostkräm av 1 dl ricotta och 1 dl lagrad prästost eller västerbottenost plus ett ägg. Salta lite och peppra. bred ut krämen på en utrullad färdigköpt smördeg. Lämna kanterna bara och pensla dem med lite olivolja. Täck ostkrämen med tunt skivade tomater. Strö peppar och valfria örtkryddor över. Grädda i 225 grader i ca 20 minuter. Ringla lite olivolja över pajen och strö över skuren gräslök eller salladslök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar