Honungstosca

Honungstosca, man behöver bara smaka på ordet för att förstå hur ljuvligt det smakar, eller hur?

Kakan blir ganska tunn så om man vill kan man göra en och en halv sats av bara kaksmeten.

50 g smör, 2 ägg 2 dl socker, 2 dl vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver, 3/4 dl grädde eller mjölk

Honungsglasyr: 2 1/2 msk honung (ej flytande), 1 dl socker, 75 g smör 75 g skållad 

hackad mandel eller mandelspån

200-300 g mandelmassa att ha under glasyren

Smält smöret och häll i grädden. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl och bakpulver.

Tillsätt smör/gräddblandningen och rör smeten jämn. Häll i smord och bröad form, ca 22 cm, 

med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter i 175 grader. Under tiden 

skär man mandelmassan i tunna skivor och gör toscasmeten.

Alla ingredienserna till honungsglasyren blandas i en kastrull och sjudes upp under omrörning.

Täck kakan med mandelmassan och bred honungsglasyren över. Grädda i 200 grader mitten av

ugnen i ca 10 minuter eller tills ytan har fått en fin färg.