Mormors knäckebröd hör julen till. Och helst ska det bakas till
tonerna av Mikael Samuelsons "Midvinter"-cd.
Mormors julknäckebröd ca 26 kakor
1 liter vatten och/eller mjölk, 1 hg flott, 2-4 tsk salt, anis och fänkål förslagsvis
1 1/2 msk av varje, 1 hg jäst, rågsikt ungefär 2 1/2 liter
Gör en deg som vanligt. Jäs 30 minuter. Kavla ut tunna kakor, sist med kruskavel.
Jäs kakorna 20-30 minuter. Ta ut ett mitthål och nagga dem. Grädda på het plåt
mitt i ugnen i 275 grader i ca 5 minuter. Låt kakorna torka under ett dygn.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar