Vi värmde oss med en broccolisoppa med ägghalvor. Äggen fick jag av min
vän B. Det är "hemägg" med fantastisk färg på gulorna. Till soppan ett bröd på
vetemjöl special med rivna rödbetor och hackade valnötter.
Broccolisoppa
Hacka en gul lök fint och fräs den i lite smör utan att den får färg. Tillsätt 500 g färsk
broccoli i buketter. Ta med stammen i skivor också. Tillsätt 1 liter vatten och 2 buljong-
tärningar. Låt koka i en kvart och mixa sen soppan. Brödet skriver jag om vid ett senare tillfälle!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar