måndag 30 november 2015

Saffransbutterkaka

Jag smaksatte fyllningen med apelsin, citron går säkert också bra. Eller varför inte russin?
Om man vill kan man glasera kakan efter gräddning med florsocker och vatten istället 
för pärlsockret.


Saffransbutterkaka, 3-4 stycken
50 g jäst för söta degar,150 g smör,5 dl mjölk, 1 1/2 dl socker, 2 paket saffran, 1 krm salt,
13-14 dl vetemjöl Fyllning: 200 g mandelmassa, 200 g smör, 1 ekoapelsin, rivet skal och saft
Dekoration: 1 uppvispat ägg, pärlsocker
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll på mjölken och låt det bli ljummet. Lös jästen i blandningen. Att kavla saffranspaketen med en kavel innan man öppnar det är lättare än att 
stöta saffranet i en mortel. Blanda i socker, salt och saffran i degblandningen. Tillsätt 13 dl 
av mjölet och arbeta degen kraftigt. Jäs under duk i 45 min. Gör fyllningen under tiden. Riv
mandelmassan och blanda den med smör, apelsinskal och apelsinsaft. Dela degen i 4 delar 
och kavla ut varje del till en tunn platta. Fördela fyllningen över plattan och rulla ihop den 
från långsidan. Skär rullen i 3 cm tjocka skivor och ställ dem relativt tätt i smorda formar.
Jäs under duk i ca 30 min. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i nedre delen av 
ugnen i 200 grader i ca 20- 25 minuter.


söndag 29 november 2015

Första advent

Medan det pendlar mellan frost och slask gör du en brasa i kaminen. Jag dukar fram kaffe
och saffransbröd på den gamla, ärvda julduken. Vi tänder första ljuset, dricker kaffe och 
pratar om adventssöndagar när barnen var små. När snön yrde och det var vinter på riktigt.






lördag 28 november 2015

Sötaste

Den allra sötaste, lilla klädhängaren hänger i min garderob. Görs sådana nu för tiden?


fredag 27 november 2015

Sista blomman för i år


Det man beväpnar sig mot inträffar inte.
Det som händer är någonting annat. 
Och den gången - som alltid - är hälsenan oskyddad.
                                                                                 Per Wästberg

torsdag 26 november 2015

Morotsbröd

Det är gott att blanda i rivna morötter i bröddegen. Här kommer ett recept på ett 
långpannebröd. Det går utmärkt att blanda i någon dl solrosfrön också om man vill.


Morotsbröd
5 dl havregryn, 6 dl mjölk, 1/2 dl olja, 50 g jäst, 2 msk farin, 2 tsk salt, ca 8 dl vetemjöl,
ca 200 g rivna morötter, ev 1 dl solroskärnor
Värm mjölken till 40 grader och blanda i havregryn och fett. Låt blandningen svälla i
15 minuter. Blanda i jästen först och sedan resten av ingredienserna. Mjölmängden beror 
lite på hur mycket fukt morötterna tillför. Jäs i 30 minuter. Tryck ut degen i en smord 
långpanna, markera bitar och nagga. Jäs under brödduk i 30 minuter och grädda i 225
grader i ca 15 minuter.



onsdag 25 november 2015

Knappidéer?

Vad ska jag göra med ca 1000 livstyckeknappar? Någon som har en bra idé?


tisdag 24 november 2015

Med fransk känsla

Jag läser inte så många deckare längre men Fred Vargas och Louise Penny
har jag svårt att motstå. Huvudpersonen Adamsberg i "Cirkeltecknaren"är 
fascinerande och Paris är alltid speciellt tycker jag. "Ett förbud mot mord"
utspelar sig i den fransktalande delen av Kanada. Boken innehåller många
måltidsbeskrivningar, snålvattnet rinner!



måndag 23 november 2015

Majblommorna

Inte har jag hjärta att göra mig av med min farmors majblommeask. 
Farmor Hulda var född 1889 i Blekinge och arbetade som småskolelärare
hela sitt yrkesliv. De små skolorna låg ofta mellan byarna så att barnen fick
ungefär lika långt att gå. Tänk vad ensamt det blev för lärarinnorna som ju oftast
bodde på skolan. Jag har läst någonstans att många fick psykiska problem.



söndag 22 november 2015

Bland stjärnflockorna


Vem som helst kan vara god på landet. Det finns ju inga frestelser där.
                                                                                                          Oscar Wilde

lördag 21 november 2015

Rödbetslimpor

Ibland tar jag bara vetemjöl special. Andra gånger byter jag ut en del av vetemjölet
 mot rågmjöl.


Rödbetslimpor med valnötter
100-150 g rödbetor, 6 dl kallt vatten, 50 g jäst, 3 tsk salt, 2 dl valnötter, 14 dl vetemjöl special
eller 10 dl vetemjöl special och 4 dl rågmjöl
Skala rödbetorna och riv dem grovt. Lägg rivet i en bunke och häll på vatten och salt. Lös 
jästen i blandningen.. Hacka valnötterna grovt och tillsätt dem plus mjölet. Arbeta degen noga.
Låt degen jäsa i en mjölad bunke så att den går lätt att få ur bunken efter jäsningen. Degen ska 
jäsa övertäckt i ca 1 1/2 timme.Stjälp försiktigt upp degen på mjölat bakbord så att luftigheten
består. Dela degen och forma med lätt hand till två limpor. Snitta limporna med en vass kniv
och ställ genast in dem i ugnen i 275 grader. Sänk värmen till 200 grader och låt grädda i 
ca 35 minuter. Låt limporna svalna utan bakduk. Går utmärkt att frysa. 
Det går bra att göra på vanligt sätt. Alltså arbeta degen på bakbordet och låta limporna jäsa 
i 30 minuter på plåten innan gräddning.


fredag 20 november 2015

Bertolt Brecht



Olyckligt är det land som behöver hjältar.
                                                               Bertolt Brecht


torsdag 19 november 2015

"Vild"

"Vild" handlar om den unga amerikanskan Cheryl Strayed som när hennes mamma 
dör helt förlorar fotfästet i tillvaron. För att rädda sig själv ger hon sig ut på en lång,
ensam och strapatsrik fotvandring genom några nationalparker på amerikanska 
västkusten. Det är spännande att följa hennes mödosamma färd, både de yttre 
omständigheterna och hennes inre utveckling.


onsdag 18 november 2015

Sista blomningen

Det ska bli snö sägs det och kallare. Än så länge regnar det dock. Jag har varit ute i trädgården och spanat in de sista blommorna som har lyckats överleva frostnätterna.





tisdag 17 november 2015

Skinnskodda

Nu är alla ändar på halsband och armband skinnskodda för den här gången!


måndag 16 november 2015

Höstpenséer

Några penséer blommar fortfarande och de lyser så starkt bland höstlöven.



söndag 15 november 2015

Knapp och ögla

Jag har sytt på knappar och skinnöglor på halsband och armband. Så nu ska jag göra
skinnskoningar runt det sydda så att ändarna på smyckena blir snygga.


lördag 14 november 2015

Puttrigt

Och vad passar bäst till te och scones om inte denna bok av Marita Conlon-McKenna!
Den är full av smördrypande scones och charmiga människor i en rar historia där precis 
allt slutar lyckligt! Kanske blir jag lite lätt övermätt.


fredag 13 november 2015

Sconesdagar

Här kommer mitt bästa recept på scones. Jag har fått det av min syster men det är inte 
hon som heter Kerstin.


Kerstins scones
5 dl vetemjöl, 2 1/2 tsk bakpulver, 1/2 msk socker, 1/2 tsk salt, 60 g smält smör,
1 ägg, 1 1/4- 1 1/2 dl mjölk
Blanda ihop alla torra ingredienserna, tillsätt smöret blandat med mjölken och sist ägget.
Degen ska bara arbetas ihop snabbt. Dela den sedan i tre delar och platta ut till ca 15 cm
runda kakor. Sporra i fyra delar. Grädda i 250 grader i ca 10 minuter.

tisdag 10 november 2015

Urtrist

Nu har jag ägnat ledig tid i några dagar åt att fästa trådar och virka små fästen
för knappar och skinnöglor på halsband och armband. Det finns saker som helt 
klart är roligare att göra.




fredag 6 november 2015

På gång


torsdag 5 november 2015

Vackra höstdagar

Vilka fina dagar det har varit med lövkrattning och småpyssel i trädgården.


onsdag 4 november 2015

Kommer att tänka på Macbeth

Den här bilden får mig att tänka på ett citat från Macbeth.


Ut, ut, du korta ljus!
en skugga blott som går och går, är livet;

tisdag 3 november 2015

Lamm

Idag ska vi hämta ett färdigstyckat lamm som vi har beställt. Finns det något godare
och mera höstligt än en lammgryta?


måndag 2 november 2015

Ibland misströstar man


"Ett dårhus och ett bårhus är mänskornas krigande värld."
                                                                                                 Erik Axel Karlfeldt



söndag 1 november 2015

NOVEMBER