Lyxtosca

Här kommer en lyxvariant! Man bakar en sockerkaka och där kan man välja

om man vill ha en med mycket eller lite fett. Jag ger förslag på en mellanvariant.

Kakan: 100 g smör, 3 ägg, 2 1/2 dl socker, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver

                       Täcke:  Mandelmassa

    Glasyren: 2 1/2 msk honung, 1 dl socker, 75 g smör, 75 g skållad hackad mandel

                       eller 50 g mandelspån, 1 msk vetemjöl,

Vispa ägg och socker. Rör i mjöl och bakpulver. Rör ner det smälta smöret.

Grädda i smord och bröad form med löstagbar botten i 175 grader i 30 minuter.

Rör ihop glasyrens ingredienser i en kastrull och sjud upp. Ta ut kakan och täck

den med tunt skuren mandelmassa. Bred över honungsglasyren och grädda lite 

                       högre upp i ugnen tills kakan har fått fin färg.